Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar tu experiencia, intereses y nuestros servicios. Si continúas navegando consideramos que aceptas su uso. Puedes obtener más información en nuestra Política de cookies.Términos y condiciones

Aceptar

Haz eliminado tu cuenta con éxito, recuerda que puedes volver a registrarte en cualqueir momento.

X

Método para conservar hierbas frescas

Cocinar con hierbas frescas es posible sin necesitad de ir tantas veces al supermercado.

En este curso de cocina fácil y rápido vamos a aprender los métodos para conservar las hierbas frescas por mucho más tiempo, así podrás tenerlas a la mano cuando vayas a realizar tus preparaciones.

Número 1

Sumergir los tallos de las hierbas en agua, quitando las hojitas que pueda tener en la parte de abajo. Hacemos unos pequeños agujeros a una bolsa plástica y cubrimos las hojas, esto ayuda a protegerlas del frío del refrigerador. Este método es perfecto para cilantro, salvia, hierba buena, toronjil, salvia, cilantro, cebollín, limonaria, perejil, tomillo cuando planeamos usarlas entre 5 y 10 días.

Número 2

Tomamos una cubeta de hielos y llenamos los espacios con las hierbas, bien sea las hojas enteras o picadas. Luego cubrimos con aceite de olivas y llevamos al congelador. Este método es útil para cuando queremos consumirlas frescas pero no en los siguientes días. Una vez congeladas, pásalas de la hielera y a una bolsa plástica. Para usarlas solo debes sacar un cubito y adicionarlo directamente a la preparación. También se puede hacer este mismo proceso pero usando agua en vez de aceite, las hierbas ideales para congelar son aquellas que no se secan muy bien, como el cebollín, eneldo, perejil, estragón, albahaca y cilantro.   

Número 3

Tomamos un recipiente con hierre hermético y hacemos dentro una cama de papel absorbente. Encima ponemos las hojas de las hierbas frescas y volvemos a tapar con más papel absorbente. Cerramos el recipiente y guardamos en la nevera. Este será útil para conservarlas durante 4 y 5 días, sobre todo el estragón, perejil, cilantro, salvia y la menta.  

Número 4

Licuamos las hierbas con un poco de aceite, aprovechando que muchos de sus componentes aromáticos son solubles en aceite, ideal para salvia, cilantro, perejil, romero, tomillo, orégano y albahaca. Vertemos dentro de una bolsa con cierre hermético. Sacamos la mayor cantidad de aire que podamos y dejamos el contenido extendido horizontalmente. Llevamos al congelador y aquí nos podrán durar hasta 45 días, cada vez que queramos usarla solo tomamos una cucharada de la mezcla y dejamos el resto en el congelador. Lo que más nos gusta de este método es que puedes hacer un licuado de varias hierbas y dejarlas listas para cocinar, por ejemplo si te gustan mucho las pastas haces una mezcla de albahaca, orégano, tomillo, mejorana, romero y salvia o para cocinar pollo una de perejil, romero y tomillo, luego solo tendrás que sacar una cucharada de la mezcla, adicionarla donde estás cocinando y tendrás una mezcla de sabores más complejos.

Ya ves que para cocinar con hierbas frescas no es necesarios pasar todos los días por el supermercado, con estos métodos fáciles y rápidos podrás tenerlas  disponibles en tu cocina.


CARGANDO...