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Hay recetas ricas y otras deliciosas. Esta mayonesa hecha en casa cambiará tu visión de esta salsa

Todos conocemos la mayonesa, esa salsa cremosita que ponemos en nuestros sánduches, papas y ensaladas. ¿Se te ha ocurrido alguna vez que puedes agregar otros ingredientes para darle un nuevo sabor?

En este curso rápido de salsas, te enseñaremos como hacer una mayonesa deliciosa, con un toque especial para que acompañes tus comidas esta navidad.

Necesitaremos:

  • -1 huevo grande 
  • 1 ½ tazas de aceite vegetal, nosotros usaremos aceite de girasol 
  • 2 cucharadas de zumo de limón 
  • 2 cucharadas de vinagre de frutas 
  • 2 cucharadas de Leche Entera Alpina 
  • 1 cucharadita de ajo en polvo 
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo 
  • ½ cucharadita de páprika 
  • Sal y pimienta al gusto 
  • 1 Cucharada de Queso Azul Alpina 
  • 1 cucharadita de cebollín finamente picado

  1. Empezamos mezclando el zumo de limón, con el vinagre y las especias. Reservamos.
  2. Quebramos el huevo y lo llevamos a la licuadora, tapamos y prendemos en velocidad media. Por el orificio de la tapa vertemos poco a poco 1 taza de aceite en forma de hilo, osea agregando un chorrito muy delgado y constante.
  3. Vemos cómo cambia de densidad a medida que lo procesamos y a la vez va tomando un color marfil pálido, en este punto agregamos la mezcla de limón, vinagre y las 2 cucharadas de Leche Entera Alpina. Notarás que la preparación se pone un poco liquida nuevamente, pero no te preocupes continuamos agregando la ½ taza de aceite que nos queda para que tome forma otra vez.
  4. Una vez tengamos la densidad que queremos, retiramos de la licuadora y vertemos nuestra mayonesa en un tazón limpio y la llevamos a la nevera por al menos 1 hora. Pasado el tiempo retiramos de la nevera y agregamos el Queso Azul Alpina en pequeños pedacitos y el cebollín finamente picado, rectificamos sazón y mezclamos bien.
  5. Envasamos en un frasco limpio y seco, tapamos y conservamos en refrigeración.

Tendremos lista una deliciosa mayonesa para acompañar nuestras delicias Navideñas.

CARGANDO...