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Tres Salsas para Navidad

Ponle sabor a la navidad con mucha salsa y muchas salsas

La Navidad está llena de tradiciones y con ellas toda su comida, en cada casa preparamos una cena especial para celebrar esta época del año, compartir en familia y darle calidez a nuestro hogar alrededor de una mesa.

Cómo sabemos que quieres sorprender a tu familia y darles siempre lo mejor, en este curso rápido te enseñaremos a hacer 3 deliciosas salsas para que acompañes tus carnes y le des todo el sabor a tu cena Navideña con un toque diferente.

Salsa de Queso Tilsit Ahumado Alpina y cerveza roja

  • 1 taza de Queso Tilsit Ahumado Alpina rallado
  • ½ taza de Crema de Leche Alpina
  • 2 cucharadas de Mantequilla Alpina sin sal
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
  • 2 hojas de laurel fresco
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • 2 tazas de caldo de vegetales
  • 1 taza de cerveza roja de tu preferencia
  • 1 cucharadita de páprika
  • Sal y pimienta al gusto

  1. En una olla mediana a fuego medio, derretimos la Mantequilla Alpina y agregamos la cebolla finamente picada, cocinamos hasta que esté transparente, agregamos la harina de trigo y cocinamos por unos minutos más hasta que se forme una pequeña masa que no se pega de la olla.
  2. Agregamos poco a poco la cerveza mezclando vigorosamente con un batidor para que se diluya la masa de mantequilla y harina que teníamos de un principio.
  3. Agregamos el caldo de vegetales y el laurel y bajamos el fuego, cocinamos revolviendo constantemente hasta la preparación tome una textura espesa.
  4. Agregamos la Crema de Leche Alpina, la páprika y el Queso Tilsit Ahumado Alpina rallado, continuamos la cocción sin dejar de mezclar para que la salsa no se pegue en el fondo de la olla por unos 5 minutos más salpimentamos y retiramos del fuego, retiramos las hojas de laurel y espolvoreamos el perejil fresco finamente picado.
  5. Servimos caliente. Ideal para acompañar un lomo de cerdo o un jugoso pavo.

Cómo preparar salsas para todas tus recetas de Navidad


Salsa cremosa de Queso Azul Alpina y champiñones

  • 4 tazas de champiñones frescos en láminas
  • 1 taza de Queso Cremosino Alpina
  • 1 taza de Crema de Leche Alpina
  • 4 cucharadas de Mantequilla Alpina sin sal
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
  • ¼ de taza de jerez (Es opcional, puedes reemplazarlo también por brandy o vino blanco)
  • ¼ de taza de Queso Azul Alpina
  • Sal y pimienta al gusto

  1. En una olla grande a fuego medio, derretimos 2 cucharadas de Mantequilla Alpina y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente.
  2. Agregamos los champiñones y salteamos ligeramente hasta que empiecen a soltar sus jugos. Bajamos el fuego y tapamos, cocinamos por 10 minutos mezclando ocasionalmente.
  3. Colamos el agua de los champiñones y reservamos.
  4. En una sartén bien caliente agregamos nuevamente los champiñones sin su jugo y salteamos para dorar. Incorporamos la Mantequilla Alpina restante y el tomillo fresco.
  5. Agregamos el jerez y cocinamos por 3 minutos para evaporar su alcohol y que nos quedé solo su esencia o bouquet.
  6. Agregamos la Crema de Leche Alpina y el Cremosino Alpina y el caldo de los champiñones que habíamos reservado. Mezclamos bien, bajamos el fuego al mínimo   y cocinamos por 15 minutos más revolviendo ocasionalmente. Salpimentamos.
  7. Apagamos el fuego y agregamos el Queso Azul Alpina, mezclamos y dejamos reposar por unos minutos.
  8. Servimos caliente nuestra salsa que va de maravilla sobre un sabroso lomo de res o unas suculentas pechugas de pollo.

Cómo hacer una salsa de Navidad

Salsa de 4 Quesos Alpina

  • ½ taza de Queso Mozzarella Alpina rallado
  • ½ taza de Queso Parmesano Alpina rallado
  • ½ taza de Cremosino Alpina
  • ¼ de taza de Queso Gruyere Alpina
  • 4 cucharadas de Mantequilla Alpina sin sal
  • 4 Cucharadas de harina de trigo
  • 2 ½ tazas de Leche Entera Alpina
  • ½ taza de Crema de Leche Alpina
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 hojas de laurel fresco
  • 1 cucharadita de ajo rallado
  • Sal al gusto
  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada en polvo
  1. En una olla mediana y a fuego medio, derretimos la Mantequilla Alpina y agregamos la harina de trigo, cocinamos hasta que se forme una pequeña bola que no se pegue de la olla.
  2. Agregamos el ajo rallado y cocinamos por un minuto más, incorporamos la Leche Entera Alpina y con la ayuda de un batidor de globo batimos vigorosamente la preparación para que no se formen grumos y la mezcla de Mantequilla y harina se disuelva fácilmente en la Leche.
  3. Agregamos la Crema de Leche Alpina, las hojas de laurel y la nuez moscada, incorporamos el Queso Cremosino Alpina seguido de los demás Quesos rallados. Bajamos el fuego al mínimo y cocinamos por 10 minutos más revolviendo ocasionalmente hasta tener una textura suave y espesa.
  4. Salpimentamos y servimos caliente. Ideal Para acompañar cualquier tipo de carne que quieras servir en tu cena de Navidad.

Puedes hacer una o puedes programarte y prepararlas todas. ¡Lo importante es compartir y disfrutar en Familia!

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