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Noticias

El proceso artesanal detrás de las mallas del Queso Holandés de Alpina

  • Desde hace más de 20 años, la compañía de alimentos adorna la edición especial de su queso Holandés con una de las manifestaciones culturales más representativas de Boyacá: el macramé de algodón seda.

Sopó, XX de diciembre. Por su localización geográfica estratégica, el departamento de Boyacá es parte fundamental del corredor industrial del país. Sus tradiciones históricas se ven reflejadas, principalmente, en su patrimonio cultural que le han permitido consolidarse como la ciudad de mayor jerarquía de su provincia y polo de desarrollo regional. 

Es también uno de los mayores centros artesanales de la región y es reconocida por sus talleres artesanales que producen desde finas y elaboradas cestas, pasando por pañolones de macramé hasta mobiliario rústico colonial. El empuje de sus industrias ha hecho de esta ciudad una de las más importantes de la región. 

Una de las manifestaciones culturales más representativas de este departamento es precisamente el arte del macramé, una tradición duitamense que ha pasado de generación en generación, donde padres e hijos trabajan a mano la hilaza de algodón en coloridos entramados para elaborar hermosas piezas como hamacas y chales. Artesanos expertos han perfeccionado esta técnica que consiste en hacer nudos decorativos que son reconocidos por su calidad, precisión y belleza.

La comunidad de la zona se ha unido en torno a esta actividad y hace ya 45 años diferentes grupos de macramé han venido trabajando con Artesanías de Colombia. Hoy sus productos se comercializan en todo el país e incluso hacen parte de otros procesos productivos industriales como el Queso Holandés Celebración que elabora Alpina especialmente para la temporada navideña.

Las hoy tradicionales mallas verdes que adornan el Queso Holandés marcan el inicio de la temporada de fin de año y son reconocidas por los colombianos como un símbolo de las festividades.

Lo que muchos no saben es que estas mallas son elaboradas hace más de 20 años por esta asociación que comenzó con 12 artesanos, y que hoy beneficia directamente a más de 80, e indirectamente a 400 personas.

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