Los probióticos y su importante función en la alimentación

Qué son los probióticos, por qué son buenos y cómo impactan en el cuerpo de manera positiva. En que alimentos es fácil encontrarlos

Los alimentos que contienen microbios vivos llamados probióticos contribuyen para alcanzar una buena salud y nutrición humana. Estos son cada vez más reconocidos por los profesionales de la salud, particularmente de los productos lácteos en niños y otros grupos poblacionales de alto riesgo.

Los alimentos aportan energía, nutrientes, agua y otros compuestos esenciales para nuestro organismo. Cuando sus componentes beneficiosos exceden el aspecto nutricional, se les llama funcionales. En esa categoría, junto con otros, se encuentran los alimentos con probióticos.

¿Qué son los alimentos probióticos?

Los alimentos probióticos son los que contienen microorganismos vivos, que logran atravesar el tracto digestivo y llegar vivos al intestino, en donde ejercen una función benéfica, básicamente bacterias y levaduras. Estos, como por ejemplo el Yogurt Regeneris Alpina

¿Cuáles son los efectos de consumir probióticos?

Son muchas y muy importantes las funciones favorables de los probióticos sobre nuestro organismo:

Mejoran el sistema inmunológico.
Efectivos para prevenir alergias.
Eficaces en el tratamiento y la prevención de diarreas infecciosas.
Contribuyen con la erradicación de la infección por Helicobacter pylori –que desarrolla úlcera gástrica y cáncer-.
Actúan contra el síndrome de colon irritable, ayudando a aliviar los síntomas.
Reducen la sintomatología asociada a infecciones en las vías respiratorias altas.
Pueden contribuir en el tratamiento de Infecciones del aparato urogenital femenino:
- Restablecimiento de la flora vaginal y reducción del riesgo de aparición de enfermedades.
- Erradicación de la vaginosis bacteriana asintomática y sintomática.
- Acción preventiva y curativa contra la vaginitis provocada por Cándida.

Otras propiedades de los probióticos

Contribuyen para restaurar la microflora, los microorganismos que habitan normalmente el intestino.
Compiten en el intestino con otros microorganismos, llamados patógenos, inhibiendo la producción de toxinas, así, evitan infecciones.
También producen sustancias que actúan contra otros organismos no deseados.
Hay evidencias científicas de la inocuidad de determinadas cepas para la salud humana.
Las personas sanas también deben consumirlos, porque previenen enfermedades y porque aumentan la inmunidad.

Los probióticos y la alimentación saludable

Los beneficios de los probióticos se obtienen consumiéndolos en forma sostenida y en cantidades adecuadas.
No todos los probióticos producen los mismos efectos, depende de qué microorganismos contengan.
Los probióticos los puedes obtener a través de los siguientes alimentos:
- Productos fermentados como el yogurt, uno de los mejores productos.
- Leches cultivadas y quesos (a los que se les ha agregado cultivos vivos).
- El chucrut o col fermentada.
- El pepino encurtido (en agua y salmuera), son una excelente fuente.
- El tempeh, un alimento fermentado elaborado con soya. Se lo presenta en forma de pastel y es originario de Indonesia.
- El kimchi, un alimento elaborado con un vegetal llamado col china y es originario de Corea. Su doble fermentación lo hace muy rico en bacterias lácticas.

Recomendación:

Mantener la cadena de frío en los alimentos que contienen probióticos y necesitan ser refrigerados. Por ejemplo, yogurt, leche cultivada y quesos. Es importante para la supervivencia y funcionalidad activa de los microorganismos.

Consultar siempre con tu médico de cabecera o nutricionista es importante, ya que él sabe qué tipo de alimentación saludable puedes consumir y con qué frecuencia para evitar complicaciones futuras.

Como habrás podido apreciar, los probióticos tienen múltiples propiedades que merecen una especial atención. Entonces ¿Por qué no empezar ya mismo a incluirlos en la dieta?