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Recetas de autor: Crema de coliflor
Mundo Alpina

Recetas de autor: Crema de coliflor

Autor: Mila Kassapian

20 Min.

Recetas de autor: Crema de coliflor

Por tipo de plato

Receta|No Premium

Mundo Alpina

Descripción

Un plan delicioso es compartir esta receta de Mila Kassapian con toda tu familia. Prepara esta receta, tómale una foto y muéstranos el resultado final de tu preparación con el hashtag #CocinemosJuntos

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Ingredientes

  • 1 Crema de Leche Alpina.
  • 1 coliflor mediano.
  • 1 zanahoria pequeña.
  • 1 pedacito de cebolla blanca.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 ramita de apio (o apio españa, celery).
  • 1 papa pequeña.
  • Caldo de pollo o vegetales.
  • Sal y pimienta.
  • Crutones.

Preparación

  1. Debes empezar picando todss las verduras: apio, cebolla, zanahoria, ajo, papa y sofreír en una olla profunda con aceite de oliva hasta dorar. 
  2. Luego, agrega el colifor y sofreírlo también. En este punto puede ser una buena opción hornear el coliflor para que le dé un toque especial. 
  3. Agrega caldo de pollo, sal y pimienta y cocina hasta que la papa se ablande. 
  4. Apaga el fuego y retira el apio, la zanahoria y el ajo para no licuarlo en la crema, porque después cambia de color y puede tomar el sabor predominante del apio y el color de la zanahoria. 
  5. Dentro de la licuadora echa el coliflor y licua. Debes ir agregando de a poquito el caldo de la cocción para que la crema quede del espesor que te gusta. 
  6. Usa un colador y verifica el punto de sal en la olla. Calienta 1 minuto mas.
  7. Sirve con un chorrito de Crema de Leche Alpina y crutones de pan bien tostaditos.

Ingredientes

Preparación

  1. Debes empezar picando todss las verduras: apio, cebolla, zanahoria, ajo, papa y sofreír en una olla profunda con aceite de oliva hasta dorar. 
  2. Luego, agrega el colifor y sofreírlo también. En este punto puede ser una buena opción hornear el coliflor para que le dé un toque especial. 
  3. Agrega caldo de pollo, sal y pimienta y cocina hasta que la papa se ablande. 
  4. Apaga el fuego y retira el apio, la zanahoria y el ajo para no licuarlo en la crema, porque después cambia de color y puede tomar el sabor predominante del apio y el color de la zanahoria. 
  5. Dentro de la licuadora echa el coliflor y licua. Debes ir agregando de a poquito el caldo de la cocción para que la crema quede del espesor que te gusta. 
  6. Usa un colador y verifica el punto de sal en la olla. Calienta 1 minuto mas.
  7. Sirve con un chorrito de Crema de Leche Alpina y crutones de pan bien tostaditos.

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