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Croquetas de pollo y coliflor con Queso Sopó

30 Min.

Croquetas de pollo y coliflor con Queso Sopó

Por tipo de plato

Receta|No Premium

Mundo Alpina

Recetas>Croquetas de pollo y coliflor con Queso Sopó

Descripción

¿Buscas una receta fácil de preparar y que te funcione para llevar al trabajo? Estas croquetas de pollo con Queso Sopó Alpina te ayudarán con la cena de hoy y el almuerzo de mañana.

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Queso Sopó Alpina

Ingredientes

  • ½ pechuga de pollo
  • ½ taza de coliflor en arbolitos
  • ½ cebolla morada finamente picada
  • ½ cucharada de orégano seco
  • ½ cucharada de albahaca seca
  • ½ cucharada de perejil seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ taza de Queso Sopó rallado
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1 tomate rojo en rodajas
  • 1 taza de rúcula
  • ¼ de taza de chimichurri

Preparación

  1. Blanqueamos los arbolitos de coliflor en una olla con abundante agua hirviendo por 1 minuto, y le hacemos choque térmico en agua fría.
  2. Procesamos la pechuga de pollo con el coliflor y el Queso Sopó Alpina rallado hasta obtener una masa. Sacamos y mezclamos con la cebolla finamente picada, el orégano, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta.
  3. Formamos rectángulos del mismo tamaño con la masa y asamos en una parrilla con un poco de aceite de oliva. Tratamos de hacerlo lo más delgado que podamos.
  4. Cuando tengamos diferentes rectángulos asados podemos armar nuestros sándwiches para llevar. Usamos una croqueta de base, ponemos tomates y rúcula encima, adicionamos chimichurri y ponemos otra croqueta de pollo encima. Empacamos para llevar.
  5. NOTA: También podemos servir el chimichurri por aparte y servirlo cuando vayamos a comer. 

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de coliflor en arbolitos
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de Queso Sopó rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tomates rojo en rodajas
  • 2 tazas de rúcula
  • ½ de taza de chimichurri

Preparación

  1. Blanqueamos los arbolitos de coliflor en una olla con abundante agua hirviendo por 1 minuto, y le hacemos choque térmico en agua fría.
  2. Procesamos la pechuga de pollo con el coliflor y el Queso Sopó Alpina rallado hasta obtener una masa. Sacamos y mezclamos con la cebolla finamente picada, el orégano, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta.
  3. Formamos rectángulos del mismo tamaño con la masa y asamos en una parrilla con un poco de aceite de oliva. Tratamos de hacerlo lo más delgado que podamos.
  4. Cuando tengamos diferentes rectángulos asados podemos armar nuestros sándwiches para llevar. Usamos una croqueta de base, ponemos tomates y rúcula encima, adicionamos chimichurri y ponemos otra croqueta de pollo encima. Empacamos para llevar.
  5. NOTA: También podemos servir el chimichurri por aparte y servirlo cuando vayamos a comer. 

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 tazas de coliflor en arbolitos
  • 2 cebollas morada finamente picada
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 2 tazas de Queso Sopó rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tomates rojo en rodajas
  • 4 tazas de rúcula
  • 1 taza de chimichurri

Preparación

  1. Blanqueamos los arbolitos de coliflor en una olla con abundante agua hirviendo por 1 minuto, y le hacemos choque térmico en agua fría.
  2. Procesamos la pechuga de pollo con el coliflor y el Queso Sopó Alpina rallado hasta obtener una masa. Sacamos y mezclamos con la cebolla finamente picada, el orégano, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta.
  3. Formamos rectángulos del mismo tamaño con la masa y asamos en una parrilla con un poco de aceite de oliva. Tratamos de hacerlo lo más delgado que podamos.
  4. Cuando tengamos diferentes rectángulos asados podemos armar nuestros sándwiches para llevar. Usamos una croqueta de base, ponemos tomates y rúcula encima, adicionamos chimichurri y ponemos otra croqueta de pollo encima. Empacamos para llevar.
  5. NOTA: También podemos servir el chimichurri por aparte y servirlo cuando vayamos a comer. 

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