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Mundo Alpina

Croquetas de pollo y coliflor con Queso Sopó

30 Min.

Croquetas de pollo y coliflor con Queso Sopó

Por tipo de plato

Receta|No Premium

Mundo Alpina

Descripción

¿Buscas una receta fácil de preparar y que te funcione para llevar al trabajo? Estas croquetas de pollo con Queso Sopó Alpina te ayudarán con la cena de hoy y el almuerzo de mañana.

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Ingredientes

  • ½ pechuga de pollo
  • ½ taza de coliflor en arbolitos
  • ½ cebolla morada finamente picada
  • ½ cucharada de orégano seco
  • ½ cucharada de albahaca seca
  • ½ cucharada de perejil seco
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ taza de Queso Sopó rallado
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • 1 tomate rojo en rodajas
  • 1 taza de rúcula
  • ¼ de taza de chimichurri

Preparación

  1. Blanqueamos los arbolitos de coliflor en una olla con abundante agua hirviendo por 1 minuto, y le hacemos choque térmico en agua fría.
  2. Procesamos la pechuga de pollo con el coliflor y el Queso Sopó Alpina rallado hasta obtener una masa. Sacamos y mezclamos con la cebolla finamente picada, el orégano, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta.
  3. Formamos rectángulos del mismo tamaño con la masa y asamos en una parrilla con un poco de aceite de oliva. Tratamos de hacerlo lo más delgado que podamos.
  4. Cuando tengamos diferentes rectángulos asados podemos armar nuestros sándwiches para llevar. Usamos una croqueta de base, ponemos tomates y rúcula encima, adicionamos chimichurri y ponemos otra croqueta de pollo encima. Empacamos para llevar.
  5. NOTA: También podemos servir el chimichurri por aparte y servirlo cuando vayamos a comer. 

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de coliflor en arbolitos
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de albahaca seca
  • 1 cucharada de perejil seco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 taza de Queso Sopó rallado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 tomates rojo en rodajas
  • 2 tazas de rúcula
  • ½ de taza de chimichurri

Preparación

  1. Blanqueamos los arbolitos de coliflor en una olla con abundante agua hirviendo por 1 minuto, y le hacemos choque térmico en agua fría.
  2. Procesamos la pechuga de pollo con el coliflor y el Queso Sopó Alpina rallado hasta obtener una masa. Sacamos y mezclamos con la cebolla finamente picada, el orégano, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta.
  3. Formamos rectángulos del mismo tamaño con la masa y asamos en una parrilla con un poco de aceite de oliva. Tratamos de hacerlo lo más delgado que podamos.
  4. Cuando tengamos diferentes rectángulos asados podemos armar nuestros sándwiches para llevar. Usamos una croqueta de base, ponemos tomates y rúcula encima, adicionamos chimichurri y ponemos otra croqueta de pollo encima. Empacamos para llevar.
  5. NOTA: También podemos servir el chimichurri por aparte y servirlo cuando vayamos a comer. 

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 tazas de coliflor en arbolitos
  • 2 cebollas morada finamente picada
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 2 tazas de Queso Sopó rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tomates rojo en rodajas
  • 4 tazas de rúcula
  • 1 taza de chimichurri

Preparación

  1. Blanqueamos los arbolitos de coliflor en una olla con abundante agua hirviendo por 1 minuto, y le hacemos choque térmico en agua fría.
  2. Procesamos la pechuga de pollo con el coliflor y el Queso Sopó Alpina rallado hasta obtener una masa. Sacamos y mezclamos con la cebolla finamente picada, el orégano, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta.
  3. Formamos rectángulos del mismo tamaño con la masa y asamos en una parrilla con un poco de aceite de oliva. Tratamos de hacerlo lo más delgado que podamos.
  4. Cuando tengamos diferentes rectángulos asados podemos armar nuestros sándwiches para llevar. Usamos una croqueta de base, ponemos tomates y rúcula encima, adicionamos chimichurri y ponemos otra croqueta de pollo encima. Empacamos para llevar.
  5. NOTA: También podemos servir el chimichurri por aparte y servirlo cuando vayamos a comer. 
Comentarios
Comentarios 7 Ordenar por
Carmen Cecilia Rivero
Buenísimas recetas. Muy feliz con Alpina y aprendiendo mucho.
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margarita isabel molina angel
No uso sino alpina es la mejor
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Maria Cristina Quintero Lozano
Son una delicia y me gustan porque son bastante sanas y puedo utilizarlas en mi alimentación sana, haciéndole algunas variaciones. Gracias.
Puntos 0
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Gloria Alvarez
Me encantan sus recetas , gracias
Puntos -1
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Amparo Cuellar Sánchez
Deliciosas recetas, gracias
Puntos 0
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Martha Cadena Gomez
equisitas esas recetas me encantan gracias
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Carmen del Rosario Torres Espinosa
Me encantan sus recetas, fáciles y prácticas. Gracias por compartirlas
Puntos 0
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