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Ensalada de pasta y pollo con Queso Sopó

Ensalada de pasta y pollo con Queso Sopó

Autor: Alpina Colombia

30 min.

Ensalada de pasta y pollo con Queso Sopó

Por tipo de plato

Receta|No Premium

Mundo Alpina

Descripción

Nada más sencillo que esta ensalada de pasta con pollo junto al delicioso Queso Sopó Alpina y una aderezo ranch ligero.

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Productos

Ingredientes

  • 2 filetes de pechuga
  • 2 tazas de pasta corta, cocida
  • 2 tazas de tomates cherry
  • 12 aceitunas
  • 1 manojo de rúcula
  • 1 cebolla morada

Aderezo Ranch

  • ½ taza de Yogurt Griego Alpina Natural
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de perejil picado finamente
  • 1 cucharada de cilantro picado finamente
  • ½ cucharada de cebollín picado finamente
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 diente de ajo triturado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Salpimentamos y cocinamos los filetes de pollo. Los dejamos enfriar y los troceamos.
  2. Llevamos todos los ingredientes del aderezo a una licuadora, licuamos y reservamos.
  3. Cortamos la cebolla roja en anillos y los sumergimos en agua fría para quitarle el sabor pungente.
  4. En un bowl mezclamos la pechuga con la pasta, idealmente fusilli o penne. Agregamos los tomates cherry cortados al medio, las aceitunas picadas, la cebolla y la rúcula.
  5. Añadimos los cubos de Queso Sopó Alpina y bañamos todo con el aderezo ranch de Yogurt Griego Alpina.

Ideal para servir fría en un día caliente, para llevar a un picnic o a la oficina ¡delicioso y ligero!

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga
  • 4 tazas de pasta corta, cocida
  • 4 tazas de tomates cherry
  • 24 aceitunas
  • 2 manojos de rúcula
  • cebollas moradas
  • 2 tazas de cubos de Queso Sopó Alpina

Aderezo Ranch

  • 1 taza de Yogurt Griego Alpina Natural
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de perejil picado finamente
  • 2 cucharadas de cilantro picado finamente
  • 1 cucharada de cebollín picado finamente
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 dientes de ajo triturado
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Salpimentamos y cocinamos los filetes de pollo. Los dejamos enfriar y los troceamos.
  2. Llevamos todos los ingredientes del aderezo a una licuadora, licuamos y reservamos.
  3. Cortamos la cebolla roja en anillos y los sumergimos en agua fría para quitarle el sabor pungente.
  4. En un bowl mezclamos la pechuga con la pasta, idealmente fusilli o penne. Agregamos los tomates cherry cortados al medio, las aceitunas picadas, la cebolla y la rúcula.
  5. Añadimos los cubos de Queso Sopó Alpina y bañamos todo con el aderezo ranch de Yogurt Griego Alpina.

Ideal para servir fría en un día caliente, para llevar a un picnic o a la oficina ¡delicioso y ligero!

Ingredientes

  • 8 peras
  • 8 filetes de pechuga
  • 8 tazas de pasta corta, cocida
  • 8 tazas de tomates cherry
  • 48 aceitunas
  • 4 manojos de rúcula
  • 4 cebollas moradas
  • 4 tazas de cubos de Queso Sopó Alpina

Aderezo Ranch

  • 2 tazas de Yogurt Griego Alpina Natural
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de perejil picado finamente
  • 4 cucharadas de cilantro picado finamente
  • 2 cucharadas de cebollín picado finamente
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 4 dientes de ajo triturado
  • 4 cucharaditas de cebolla en polvo
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Salpimentamos y cocinamos los filetes de pollo. Los dejamos enfriar y los troceamos.
  2. Llevamos todos los ingredientes del aderezo a una licuadora, licuamos y reservamos.
  3. Cortamos la cebolla roja en anillos y los sumergimos en agua fría para quitarle el sabor pungente.
  4. En un bowl mezclamos la pechuga con la pasta, idealmente fusilli o penne. Agregamos los tomates cherry cortados al medio, las aceitunas picadas, la cebolla y la rúcula.
  5. Añadimos los cubos de Queso Sopó Alpina y bañamos todo con el aderezo ranch de Yogurt Griego Alpina.

Ideal para servir fría en un día caliente, para llevar a un picnic o a la oficina ¡delicioso y ligero!

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