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Ensalada de peras al vino con Queso Azul

Ensalada de peras al vino con Queso Azul

Autor: Alpina Colombia

30 min.

Ensalada de peras al vino con Queso Azul

Por tipo de plato

Receta|No Premium

Mundo Alpina

Descripción

Peras al vino y Queso Azul Alpina, no se necesita mucho más en la vida. Pero hay más, hay mucho más.

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Productos

Ingredientes

  • 2 peras
  • 2 tazas de vino
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 lechuga romana
  • 1 taza de croutones
  • ½ taza de Queso Azul Alpina
  • 2 cucharadas de nueces
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de miel
  • 4 tajadas de jamón de pavo o salmón ahumado (opcional)

Preparación

Las peras al vino con Queso Azul Alpina son de esas combinaciones clásicas de la cocina tradicional. Son muy fáciles de hacer y lucen muy hermosas y elegantes. Una buena ensalada es una forma deliciosa de disfrutarlas:

1. Primero pelamos las peras y las picamos en láminas delgadas, como de medio cm. de espesor.

2. Las llevamos a una sartén a fuego bajo con el vino, la canela y el azúcar y cocinamos por 20 minutos hasta que estén completamente impregnadas.

3. Mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de vino, la mostaza, el ajo y la miel para la vinagreta. Revolvemos vigorosamente y sazonamos con sal y pimienta.

4. Servimos la ensalada: una base de lechuga romana, unas láminas de pera al vino, croutones, nueces y el Queso Azul Alpina desmenuzado con las manos. Si queremos agregarle algo de proteina animal, podemos añadir unas tajadas de jamón de pavo o salmón ahumado, deshechas también con las manos.

5. Terminamos con la vinagreta y servimos.(Ver receta de vinagreta)

Ingredientes

  • 4 peras
  • 3 tazas de vino
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 lechugas romanas
  • 2 tazas de croutones
  • 1 taza de Queso Azul Alpina
  • 4 cucharadas de nueces
  • ½ de taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre de vino
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de miel
  • 8 tajadas de jamón de pavo o salmón ahumado (opcional)

Preparación

Las peras al vino con Queso Azul Alpina son de esas combinaciones clásicas de la cocina tradicional. Son muy fáciles de hacer y lucen muy hermosas y elegantes. Una buena ensalada es una forma deliciosa de disfrutarlas:

1. Primero pelamos las peras y las picamos en láminas delgadas, como de medio cm. de espesor.

2. Las llevamos a una sartén a fuego bajo con el vino, la canela y el azúcar y cocinamos por 20 minutos hasta que estén completamente impregnadas.

3. Mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de vino, la mostaza, el ajo y la miel para la vinagreta. Revolvemos vigorosamente y sazonamos con sal y pimienta.

4. Servimos la ensalada: una base de lechuga romana, unas láminas de pera al vino, croutones, nueces y el Queso Azul Alpina desmenuzado con las manos. Si queremos agregarle algo de proteina animal, podemos añadir unas tajadas de jamón de pavo o salmón ahumado, deshechas también con las manos.

5. Terminamos con la vinagreta y servimos.(Ver receta de vinagreta)

Ingredientes

  • 8 peras
  • 6 tazas de vino
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharaditas de canela
  • 4 lechugas romanas
  • 4 tazas de croutones
  • 2 tazas de Queso Azul Alpina
  • 8 cucharadas de nueces
  • 1 de taza de aceite de oliva
  • 8 cucharadas de vinagre de vino
  • 4 cucharaditas de mostaza
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharaditas de miel
  • 16 tajadas de jamón de pavo o salmón ahumado (opcional)

Preparación

Las peras al vino con Queso Azul Alpina son de esas combinaciones clásicas de la cocina tradicional. Son muy fáciles de hacer y lucen muy hermosas y elegantes. Una buena ensalada es una forma deliciosa de disfrutarlas:

1. Primero pelamos las peras y las picamos en láminas delgadas, como de medio cm. de espesor.

2. Las llevamos a una sartén a fuego bajo con el vino, la canela y el azúcar y cocinamos por 20 minutos hasta que estén completamente impregnadas.

3. Mezclamos el aceite de oliva, el vinagre de vino, la mostaza, el ajo y la miel para la vinagreta. Revolvemos vigorosamente y sazonamos con sal y pimienta.

4. Servimos la ensalada: una base de lechuga romana, unas láminas de pera al vino, croutones, nueces y el Queso Azul Alpina desmenuzado con las manos. Si queremos agregarle algo de proteina animal, podemos añadir unas tajadas de jamón de pavo o salmón ahumado, deshechas también con las manos.

5. Terminamos con la vinagreta y servimos.(Ver receta de vinagreta)

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