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Mantequilla de hierbas

Más de 20 min.

Mantequilla de hierbas

Por tipo de plato

Receta|No Premium

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Descripción

Estas mantequillas de hierbas va a ser tu favorita después de que la pruebes. Necesitarás Mantequilla sin sal Alpina, ají picante, ajo, cilantro, escamas, sal y pimienta

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Ingredientes

  • 2 Mantequillas sin Sal Alpina
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 ají rocoto o jalapeño
  • ralladura de un limón 
  • 2 cucharadas de cilantro
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de ají en escamas

Preparación

  1. Para la Mantequilla Alpina saborizada con rocoto, toma el ají y córtalo en cuadritos muy pequeños. Asegúrate de sacar las semillas que se te puedan colar, porque éstas contienen una cantidad muy elevada de capsaicina que es la sustancia química que da el picante. También pica finamente el cilantro y saca la ralladura del limón.
  2. Toma la mitad de la Mantequilla Alpina sin Sal y la suavizas. Cuando la tengas suavizada adiciona la mitad de la sal y la pimienta, el ají, el cilantro y la ralladura de limón, mezcla.
  3. Para almacenar la Mantequilla saborizada toma un poco de papel parafinado y pon la mantequilla a lo largo, envuelve dandole la forma de confite y amarra las puntas con la pita. Ya tienes la primera mantequilla y la puedes reservar en la nevera hasta por 15 días.
  4. La segunda es de ajo con un toque picante. Haz primero una pasta con los ajos, entre más suave te quede, mejor se distribuirá el sabor en la mantequilla. Suaviza, y adiciona lo que queda de sal y pimienta, la pasta de ajo y las escamas de ají, si no la quieres picante puedes omitir las escamas. Mezcla todos los ingredientes y pon la Mantequilla Saborizada de Ajo en el papel parafinado, envuelve y guarda en la nevera hasta por 15 días.

Ingredientes

  • 4 Mantequillas sin Sal Alpina
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 ají rocoto o jalapeño
  • ralladura de 2 limones
  • 4 cucharadas de cilantro
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de ají en escamas

Preparación

  1. Para la Mantequilla Alpina saborizada con rocoto, toma el ají y córtalo en cuadritos muy pequeños. Asegúrate de sacar las semillas que se te puedan colar, porque éstas contienen una cantidad muy elevada de capsaicina que es la sustancia química que da el picante. También pica finamente el cilantro y saca la ralladura del limón.
  2. Toma la mitad de la Mantequilla Alpina sin Sal y la suavizas. Cuando la tengas suavizada adiciona la mitad de la sal y la pimienta, el ají, el cilantro y la ralladura de limón, mezcla.
  3. Para almacenar la Mantequilla saborizada toma un poco de papel parafinado y pon la mantequilla a lo largo, envuelve dandole la forma de confite y amarra las puntas con la pita. Ya tienes la primera mantequilla y la puedes reservar en la nevera hasta por 15 días.
  4. La segunda es de ajo con un toque picante. Haz primero una pasta con los ajos, entre más suave te quede, mejor se distribuirá el sabor en la mantequilla. Suaviza, y adiciona lo que queda de sal y pimienta, la pasta de ajo y las escamas de ají, si no la quieres picante puedes omitir las escamas. Mezcla todos los ingredientes y pon la Mantequilla Saborizada de Ajo en el papel parafinado, envuelve y guarda en la nevera hasta por 15 días.

Ingredientes

  • 8 Mantequillas sin Sal Alpina
  • 4 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta
  • 4 ajíes rocotos o jalapeños
  • ralladura de 4 limones
  • 8 cucharadas de cilantro
  • 12 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de ají en escamas

Preparación

  1. Para la Mantequilla Alpina saborizada con rocoto, toma el ají y córtalo en cuadritos muy pequeños. Asegúrate de sacar las semillas que se te puedan colar, porque éstas contienen una cantidad muy elevada de capsaicina que es la sustancia química que da el picante. También pica finamente el cilantro y saca la ralladura del limón.
  2. Toma la mitad de la Mantequilla Alpina sin Sal y la suavizas. Cuando la tengas suavizada adiciona la mitad de la sal y la pimienta, el ají, el cilantro y la ralladura de limón, mezcla.
  3. Para almacenar la Mantequilla saborizada toma un poco de papel parafinado y pon la mantequilla a lo largo, envuelve dandole la forma de confite y amarra las puntas con la pita. Ya tienes la primera mantequilla y la puedes reservar en la nevera hasta por 15 días.
  4. La segunda es de ajo con un toque picante. Haz primero una pasta con los ajos, entre más suave te quede, mejor se distribuirá el sabor en la mantequilla. Suaviza, y adiciona lo que queda de sal y pimienta, la pasta de ajo y las escamas de ají, si no la quieres picante puedes omitir las escamas. Mezcla todos los ingredientes y pon la Mantequilla Saborizada de Ajo en el papel parafinado, envuelve y guarda en la nevera hasta por 15 días.

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