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Mundo Alpina

Merengazo con Cremosino Alpina

90 Min

Merengazo con Cremosino Alpina

Por tipo de plato

Receta|No Premium

Mundo Alpina

Descripción

¡Disfruta en Navidad esta receta con tu familia y buena música tradicional!

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Ingredientes

Para el merengue

1/4 de taza de claras de huevo
1/8 de cucharadita de sal
1/4 de taza de azúcar granulada
1/4 de taza de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de esencia de almendras
50 gramos de almendras en polvo

Para el relleno

1/2 Cremosino Alpina Pequeño
1/8 de taza de chocolate blanco derretido
1/8 de taza de moras frescas
1/8 de taza de fresas frescas

Preparación

  1. Lo primero será hacer el merengue. Ponemos las claras de huevo en un bowl completamente limpio, adicionamos la sal y batimos hasta que esté espumoso.
  2. Adicionamos los azúcares poco a poco. Una vez incorporada el azúcar adicionamos la esencia de almendras. Batimos a velocidad alta hasta que obtengamos picos firmes. Ahora adicionamos la almendra en polvo usando movimientos envolventes.
  3. Sobre un papel parafinado hacemos 2 moneditas de 15 centímetros de diámetro y llevamos al horno a 120°C por 30 minutos. Nos debe quedar un exterior crocante y un centro cremoso.
  4. Dejamos enfriar y mientras tanto hacemos el relleno que es muy sencillo. Suavizamos el Cremosino Alpina y adicionamos el chocolate blanco, ponemos en refrigeración por 20 minutos para que tome un poco de textura. Para armar los merengazos tomamos las dos moneditas de merengue, ponemos relleno de Cremosino Alpina sobre una tapita, adicionamos moras y fresas frescas, cubrimos con relleno y ponemos otra tapita de merengue encima. Encima podemos decorar con más frutas frescas y un poco de cocoa en polvo.

Ingredientes

Para el merengue

½ taza de claras de huevo
¼ de cucharadita de sal
½ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de esencia de almendras
100 gramos de almendras en polvo

Para el relleno

1 Cremosino Alpina Pequeño
¼ de taza de chocolate blanco derretido
¼ de taza de moras frescas
¼ de taza de fresas frescas

Preparación

  1. Lo primero será hacer el merengue. Ponemos las claras de huevo en un bowl completamente limpio, adicionamos la sal y batimos hasta que esté espumoso.
  2. Adicionamos los azúcares poco a poco. Una vez incorporada el azúcar adicionamos la esencia de almendras. Batimos a velocidad alta hasta que obtengamos picos firmes. Ahora adicionamos la almendra en polvo usando movimientos envolventes.
  3. Sobre un papel parafinado hacemos 2 moneditas de 15 centímetros de diámetro y llevamos al horno a 120°C por 30 minutos. Nos debe quedar un exterior crocante y un centro cremoso.
  4. Dejamos enfriar y mientras tanto hacemos el relleno que es muy sencillo. Suavizamos el Cremosino Alpina y adicionamos el chocolate blanco, ponemos en refrigeración por 20 minutos para que tome un poco de textura. Para armar los merengazos tomamos las dos moneditas de merengue, ponemos relleno de Cremosino Alpina sobre una tapita, adicionamos moras y fresas frescas, cubrimos con relleno y ponemos otra tapita de merengue encima. Encima podemos decorar con más frutas frescas y un poco de cocoa en polvo.

Ingredientes

Para el merengue

1 taza de claras de huevo
1/2 cucharadita de sal
1 taza de azúcar granulada
1 taza de azúcar en polvo
2 cucharaditas de esencia de almendras
200 gramos de almendras en polvo

Para el relleno

2 Cremosino Alpina Pequeño
1/2 de taza de chocolate blanco derretido
1/2 taza de moras frescas
1/2 taza de fresas frescas

Preparación

  1. Lo primero será hacer el merengue. Ponemos las claras de huevo en un bowl completamente limpio, adicionamos la sal y batimos hasta que esté espumoso.
  2. Adicionamos los azúcares poco a poco. Una vez incorporada el azúcar adicionamos la esencia de almendras. Batimos a velocidad alta hasta que obtengamos picos firmes. Ahora adicionamos la almendra en polvo usando movimientos envolventes.
  3. Sobre un papel parafinado hacemos 2 moneditas de 15 centímetros de diámetro y llevamos al horno a 120°C por 30 minutos. Nos debe quedar un exterior crocante y un centro cremoso.
  4. Dejamos enfriar y mientras tanto hacemos el relleno que es muy sencillo. Suavizamos el Cremosino Alpina y adicionamos el chocolate blanco, ponemos en refrigeración por 20 minutos para que tome un poco de textura. Para armar los merengazos tomamos las dos moneditas de merengue, ponemos relleno de Cremosino Alpina sobre una tapita, adicionamos moras y fresas frescas, cubrimos con relleno y ponemos otra tapita de merengue encima. Encima podemos decorar con más frutas frescas y un poco de cocoa en polvo.

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