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Mundo Alpina

Patacón gratinado con Queso Sabana

80 min.

Patacón gratinado con Queso Sabana

Por tipo de plato

Receta|No Premium

Mundo Alpina

Descripción

Para una cena o un almuerzo en el que quieras consentir tus papilas gustativas está esta receta de Patacón Gratinado con Queso Sabana Alpina y un toque de aguacate, suena bien, ¿no?

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Ingredientes

  • 1 ½ plátanos verdes
  • ½ diente de ajo
  • ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de limón 
  • Aceite para freír
  • 125 gramos de carne molida
  • 1 tomate maduros finamente picados sin semillas
  • ½ tallo de cebolla de rama finamente picado
  • ½ diente de ajo
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • ¼ taza de lechuga batavia cortada en julianas
  • ½ aguacate hass en cuadritos
  • 2 cucharadas de Cremosino Alpina
  • Queso Sabana Alpina

Preparación

  1. Para iniciar pelamos los patacones y los cortamos en 4 cada uno.
  2. Llevamos a una olla con aceite a fuego medio bajo hasta que estén blandos y se puedan atravesar fácilmente con un cuchillo.
  3. Mientras tanto mezclamos en un recipiente amplio agua, ajo machacado, sal y el zumo de medio limón. Reservamos.
  4. Sacamos el plátano de fritura y aplastamos entre dos tablas o pataconera si tenemos, la idea es que nos queden delgados, pues serán más crocantes. Cuando los tengamos aplastados pasamos por el agua de ajo que habíamos preparado y dejamos escurrir 1 minuto.
  5. Pasado este tiempo llevamos nuevamente a fritura pero ahora subimos la temperatura a fuego alto para que queden muy crujientes. Sacamos y escurrimos en papel absorbente. Reservamos.
  6. Para la carne en una sartén con una cucharada de aceite sellamos la carne molida, dejamos cocinar hasta que esté dorada. Sacamos y en la misma sartén volvemos a adicionar 1 cucharada de aceite y ahora sofreímos la cebolla y el tomate con el ajo, dejamos que se vuelva un guiso y volvemos a verter la carne en el guiso.
  7. Adicionamos sal y pimienta.
  8. Para armar tomamos la base del patacón, untamos Suero Costeño Alpina, ponemos la lechuga, encima nuestro guiso de carne y por último dos láminas de Queso Sabana Alpina. Llevamos a un horno precalentado a 180°C por 8 minutos o hasta que el queso se derrita. 
  9. Sacamos y servimos con aguacate y cilantro por encima. Este plato queda genial para una cena o un almuerzo con el que te quieres consentir.

Ingredientes

  • 3 plátanos verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ limón
  • Aceite para freír
  • 250 gramos de carne molida
  • 2 tomates maduros finamente picados sin semillas
  • 1 tallo de cebolla de rama finamente picado
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de taza de pasta de tomate
  • ½ taza de lechuga batavia cortada en julianas
  • 1 aguacate hass en cuadritos
  • 4 cucharadas de Cremosino Alpina
  • Queso Sabana Alpina

Preparación

  1. Para iniciar pelamos los patacones y los cortamos en 4 cada uno.
  2. Llevamos a una olla con aceite a fuego medio bajo hasta que estén blandos y se puedan atravesar fácilmente con un cuchillo.
  3. Mientras tanto mezclamos en un recipiente amplio agua, ajo machacado, sal y el zumo de medio limón. Reservamos.
  4. Sacamos el plátano de fritura y aplastamos entre dos tablas o pataconera si tenemos, la idea es que nos queden delgados, pues serán más crocantes. Cuando los tengamos aplastados pasamos por el agua de ajo que habíamos preparado y dejamos escurrir 1 minuto.
  5. Pasado este tiempo llevamos nuevamente a fritura pero ahora subimos la temperatura a fuego alto para que queden muy crujientes. Sacamos y escurrimos en papel absorbente. Reservamos.
  6. Para la carne en una sartén con una cucharada de aceite sellamos la carne molida, dejamos cocinar hasta que esté dorada. Sacamos y en la misma sartén volvemos a adicionar 1 cucharada de aceite y ahora sofreímos la cebolla y el tomate con el ajo, dejamos que se vuelva un guiso y volvemos a verter la carne en el guiso.
  7. Adicionamos sal y pimienta.
  8. Para armar tomamos la base del patacón, untamos Suero Costeño Alpina, ponemos la lechuga, encima nuestro guiso de carne y por último dos láminas de Queso Sabana Alpina. Llevamos a un horno precalentado a 180°C por 8 minutos o hasta que el queso se derrita. 
  9. Sacamos y servimos con aguacate y cilantro por encima. Este plato queda genial para una cena o un almuerzo con el que te quieres consentir.

Ingredientes

  • 6 plátanos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 limón
  • Aceite para freír
  • 500 gramos de carne molida
  • 4 tomates maduros finamente picados sin semillas
  • 2 tallos de cebolla de rama finamente picado
  • 2 dientes de ajo 
  • ½ taza de pasta de tomate
  • ¾ de taza de lechuga batavia cortada en julianas
  • 2 aguacate hass en cuadritos
  • 8 cucharadas de Cremosino Alpina
  • Queso Sabana Alpina

Preparación

  1. Para iniciar pelamos los patacones y los cortamos en 4 cada uno.
  2. Llevamos a una olla con aceite a fuego medio bajo hasta que estén blandos y se puedan atravesar fácilmente con un cuchillo.
  3. Mientras tanto mezclamos en un recipiente amplio agua, ajo machacado, sal y el zumo de medio limón. Reservamos.
  4. Sacamos el plátano de fritura y aplastamos entre dos tablas o pataconera si tenemos, la idea es que nos queden delgados, pues serán más crocantes. Cuando los tengamos aplastados pasamos por el agua de ajo que habíamos preparado y dejamos escurrir 1 minuto.
  5. Pasado este tiempo llevamos nuevamente a fritura pero ahora subimos la temperatura a fuego alto para que queden muy crujientes. Sacamos y escurrimos en papel absorbente. Reservamos.
  6. Para la carne en una sartén con una cucharada de aceite sellamos la carne molida, dejamos cocinar hasta que esté dorada. Sacamos y en la misma sartén volvemos a adicionar 1 cucharada de aceite y ahora sofreímos la cebolla y el tomate con el ajo, dejamos que se vuelva un guiso y volvemos a verter la carne en el guiso.
  7. Adicionamos sal y pimienta.
  8. Para armar tomamos la base del patacón, untamos Suero Costeño Alpina, ponemos la lechuga, encima nuestro guiso de carne y por último dos láminas de Queso Sabana Alpina. Llevamos a un horno precalentado a 180°C por 8 minutos o hasta que el queso se derrita. 
  9. Sacamos y servimos con aguacate y cilantro por encima. Este plato queda genial para una cena o un almuerzo con el que te quieres consentir.

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