Marinamos los filetes de pechuga con 1 taza de Kumis Alpina, 1 ajo rallado, la mitad del jengibre rallado, sal, pimienta y una ramita de limonaria machacada.
2
Ponemos todo en una bolsa con cierre hermético y dejamos en la nevera durante una noche. Al día siguiente sacamos los filetes marinados de la nevera.
3
En la misma sartén donde estamos cocinando el pollo ponemos el curry y lo doramos a fuego medio hasta que empiece a desprender todo su aroma, incorporamos la leche de coco, 1 ramita de limonaria machacada, 1 diente de ajo rallado y el jengibre que nos queda.
4
Cocinamos hasta que hierva y reduzca a ¾ de su cantidad inicial. Agregamos nuevamente los filetes de pechuga y tapamos, dejamos cocinar por 7 a 8 minutos hasta que el pollo esté bien cocido por dentro. Agregamos el Kumis Alpina que tenemos reservado para la salsa y el aceite de oliva restante.
5
Rectificamos sazón con sal y pimienta. Servimos caliente. Podemos acompañar esté delicioso Pollo con Kumis Alpina de un arroz con cilantro o unas ricas papas al horno.
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Marinamos los filetes de pechuga con 1 taza de Kumis Alpina, 1 ajo rallado, la mitad del jengibre rallado, sal, pimienta y una ramita de limonaria machacada.
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Ponemos todo en una bolsa con cierre hermético y dejamos en la nevera durante una noche. Al día siguiente sacamos los filetes marinados de la nevera.
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En la misma sartén donde estamos cocinando el pollo ponemos el curry y lo doramos a fuego medio hasta que empiece a desprender todo su aroma, incorporamos la leche de coco, 1 ramita de limonaria machacada, 1 diente de ajo rallado y el jengibre que nos queda.
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Cocinamos hasta que hierva y reduzca a ¾ de su cantidad inicial. Agregamos nuevamente los filetes de pechuga y tapamos, dejamos cocinar por 7 a 8 minutos hasta que el pollo esté bien cocido por dentro. Agregamos el Kumis Alpina que tenemos reservado para la salsa y el aceite de oliva restante.
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