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Mundo Alpina

Receta de mantecada de Arequipe Alpina

Autor: Óscar Pérez

90 Min.

Receta de mantecada de Arequipe Alpina

Bebidas

Receta|No Premium

Mundo Alpina

Descripción

La dulzura del Arequipe Alpina es incomparable y además tiene la facilidad de conquistar el corazón de todos. Prepara esta deliciosa Mantecada de Arequipe con sirope de lulo y endulza tu Navidad.

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Ingredientes

Para la mantecada 
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza o 125 gramos de Mantequilla Alpina a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de Cremosino Alpina
  • 1 taza de Arequipe Alpina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 huevos a temperatura ambiente
Para el sirope de lulo 
  • 2 cucharadas de naranja
  • 1/4 de taza de lulo pelado, cortado en cubos de 0.5 cm
  • 2 cucharadas de pistacho pelado, tostado y troceado
  • 2 cucharadas de miel de abejas
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/2 cucharadita de maicena diluida en 1 cucharada de agua

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350º F o 180º C.
  2. Engrase con mantequilla y enharine un molde circular, con tubo en el centro.
Para la mantecada 
  1. En un tazón combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
  2. En un tazón ponga la Mantequilla Alpina, el Cremosino Alpina y con la ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media bata por 1 minuto o hasta que la mezcla esté suave, adicione el Arequipe Alpina y bata por 5 minutos hasta incorporar, luego adicione la esencia de vainilla. Vierta los huevos uno al tiempo, batiendo bien entre cada adición, raspe las paredes del tazón frecuentemente, adicione la mezcla de harina, bata a velocidad baja hasta que la mezcla quede suave y homogénea
  3. Vierta la mezcla al molde y hornee por 1 hora o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio. Enfríe sobre rejilla por 15 minutos antes de desmoldar.
Para el sirope 
  1. En una olla a calor medio adicione el zumo de naranja, el lulo, los pistachos pelados, la miel, la ralladura de naranja, la mezcla de fécula de maíz y cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que tenga consistencia de sirope. Reserve para finalizar. 
  2. Cuando la torta esté fría agregamos el sirope de lulo en la parte superior y decoramos con pistachos.

Ingredientes

Para la mantecada 
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza o 125 gramos de Mantequilla Alpina a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de Cremosino Alpina
  • 1 taza de Arequipe Alpina
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 huevos a temperatura ambiente

Para el sirope de lulo 

  • 2 cucharadas de naranja
  • 1/4 de taza de lulo pelado, cortado en cubos de 0.5 cm
  • 2 cucharadas de pistacho pelado, tostado y troceado
  • 2 cucharadas de miel de abejas
  • 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1/2 cucharadita de maicena diluida en 1 cucharada de agua

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350º F o 180º C.
  2. Engrase con mantequilla y enharine un molde circular, con tubo en el centro.
Para la mantecada 
  1. En un tazón combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
  2. En un tazón ponga la Mantequilla Alpina, el Cremosino Alpina y con la ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media bata por 1 minuto o hasta que la mezcla esté suave, adicione el Arequipe Alpina y bata por 5 minutos hasta incorporar, luego adicione la esencia de vainilla. Vierta los huevos uno al tiempo, batiendo bien entre cada adición, raspe las paredes del tazón frecuentemente, adicione la mezcla de harina, bata a velocidad baja hasta que la mezcla quede suave y homogénea
  3. Vierta la mezcla al molde y hornee por 1 hora o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio. Enfríe sobre rejilla por 15 minutos antes de desmoldar.
Para el sirope 
  1. En una olla a calor medio adicione el zumo de naranja, el lulo, los pistachos pelados, la miel, la ralladura de naranja, la mezcla de fécula de maíz y cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que tenga consistencia de sirope. Reserve para finalizar. 
  2. Cuando la torta esté fría agregamos el sirope de lulo en la parte superior y decoramos con pistachos.

Ingredientes

Para la mantecada 
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 taza o 250 gramos de Mantequilla Alpina a temperatura ambiente
  • 1 taza de Cremosino Alpina
  • 1 ½ taza de Arequipe Alpina
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 6 huevos a temperatura ambiente

Para el sirope de lulo 
  • ¼ taza de zumo de naranja
  • ½ taza de lulo pelado, cortado en cubos de 0.5 cm
  • ¼ taza de pistacho pelado, tostado y troceado
  • ¼ taza de miel de abejas
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de maicena diluida en 1 cucharada de agua 


Preparación

  1. Precaliente el horno a 350º F o 180º C.
  2. Engrase con mantequilla y enharine un molde circular, con tubo en el centro.
Para la mantecada 
  1. En un tazón combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserve.
  2. En un tazón ponga la Mantequilla Alpina, el Cremosino Alpina y con la ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media bata por 1 minuto o hasta que la mezcla esté suave, adicione el Arequipe Alpina y bata por 5 minutos hasta incorporar, luego adicione la esencia de vainilla. Vierta los huevos uno al tiempo, batiendo bien entre cada adición, raspe las paredes del tazón frecuentemente, adicione la mezcla de harina, bata a velocidad baja hasta que la mezcla quede suave y homogénea
  3. Vierta la mezcla al molde y hornee por 1 hora o hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio. Enfríe sobre rejilla por 15 minutos antes de desmoldar.
Para el sirope 
  1. En una olla a calor medio adicione el zumo de naranja, el lulo, los pistachos pelados, la miel, la ralladura de naranja, la mezcla de fécula de maíz y cocine durante 3 a 5 minutos o hasta que tenga consistencia de sirope. Reserve para finalizar. 
  2. Cuando la torta esté fría agregamos el sirope de lulo en la parte superior y decoramos con pistachos.

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