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Técnicas especiales de cocina: Baño María
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Técnicas especiales de cocina: Baño María

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Hay preparaciones en la cocina que necesitan un método de cocción suave para no estropearse, un ejemplo son las cremas horneadas, salsa a base de yemas de huevo o derretir chocolate. Para poder realizar estas preparaciones sin problemas debemos conocer la técnica del baño maría.