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Técnicas especiales de cocina: Blanqueado
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Técnicas especiales de cocina: Blanqueado

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A todos nos ha pasado, estar en frente de un plato y que se nos haga agua la boca con solo verlo. Y es que la comida entra por los ojos, por eso el blanqueado es un método de cocción que debemos conocer para sacar lo mejor de los vegetales y algunos mariscos. Resalta el color de tus vegetales y que se vean más provocativos es posible con esta técnica. Conócela y no pararás de usarla.